Kartoffelgratin Rezept mit Sahne
Zutaten für 4 Personen:
- 800g Kartoffeln (am besten die mehlige Sorte)
- 1 Knoblauchzehe
- ein bisschen Fett für die Form
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1/4 l Milch
- 450g Sahne
- 100g Gouda (frisch gerieben)
- 2 EL Butter
Zubereitungszeit beträgt ca. 1 1/2 Stunden
Die Zubereitung:
- 1. Die Kartoffeln vor dem bearbeiten gründlich waschen, danach schälen und mit dem Gurkenhobel, der Schneidemaschine oder auch ganz ordentlich mit einem scharfen Messer in ganz dünne Scheiben schneiden.
- 2. Die Knoblauchzehen gut schälen und längs aufschneiden. Mit der aufgeschnittenen Seite des Knoblauchs eine feuerfeste Auflaufform gründlich einreiben. Danach die Form etwas ausfetten.
- 3. Die dünn geschnittenen Kartoffelscheiben eng nebeneinander fächerförmig in die gefettete Form legen. Jetzt die Kartoffeln mit dem Pfeffer, dem Salz und mit dem frisch geriebenen Muskatnuss würzen.
- 4. Den Backofen auf 180° vorheizen. In der Zeit in der er warm wird, in einer Schüssel oder Messbecher die Milch, die Sahne und etwas von dem geriebene Käse verquirlen und gleichmäßig über die Kartoffeln in der Form gießen. Die Butter in Flöckchen und der restliche Käse darüber verteilen.
- 5. Die Form in den Backofen stellen (mittlere Schiene) und das Gratin etwa 1 Stunde backen. Nach dieser Stunde die Temperatur auf 200° erhöhen und das Gratin weitere 15 Minuten backen, bis eine schöne knusprige Kruste entsteht.
- 6. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Kleiner Tipp, ein schönes Glas Rotwein passt sehr gut zu diesem Gericht!
Guten Appetit